Intolleranze alimentari

Siamo sensibili alle esigenze di coloro che per problemi di dieta o intolleranza non possono consumare determinati alimenti e per questo realizziamo alcuni prodotti senza uova, senza latte e senza lievito.
Tutti i nostri gusti gelato alla frutta vengono preparati senza l’utilizzo del latte.
Non abbiamo una produzione specifica destinata ai consumatori celiaci in quanto siamo un laboratorio artigianale che utilizza farina di grano e non possiamo garantire l’assenza di potenziali fonti di contaminazione durante il processo produttivo.

Ecco alcune delle nostre proposte:

Amaretti Zucco

Zucchero, mandorle e albumi.

Torta di nocciole

Nocciole piemontesi, zucchero e uova per un classico dolce delle Langhe.

Cantucci

Cantucci con farina di riso e olio. Senza lattosio e senza farina di grano.

Lagacci integrali

Farina 00, farina integrale arricchita con i semi del benessere, burro, miele, un pizzico di sale e lievito di birra. Su richiesta il burro può essere sostituito con l’olio.
Realizziamo dolci senza determinati ingredienti, es. senza uova, senza latte, senza lievito…
Utilizziamo farine alternative es. farro, riso, castagne…
Possibilità di sostituire burro e latticini con olio
Al posto dello zucchero e dello lievito si valutano ingredienti complementari